目前，中國使用的食品包裝材料主要是復合包裝袋、復合膜袋、復合膜袋等系列產品。真空袋真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。鋁箔袋依據大氣壓原理進行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉爛變質。真空包裝就是把包裝袋內和食品細胞內的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環境”的過程。真空袋還能防止食品氧化，使食品不變味,變質減少維生素A和C的損失。茶葉包裝袋一個好的茶葉包裝盒可以讓茶葉的身價提高數倍，茶葉包裝盒已經是中國茶葉產業重要產品部件。包裝材料衛生標準有統一的規定，即在一定條件下，用各種液體浸泡包裝材料，然后測量浸液中相關成分的遷移。

食品包裝油墨隱患多

目前，塑料是鋁箔袋中最常見的食品包裝材料。塑料是一種以高分子聚合物樹脂為基本組分，增塑劑、填料、著色劑、潤滑劑等助劑作為助劑，在加工過程中流動和形成的一種材料。塑料可分為熱塑性塑料和熱固性塑料。食品包裝和容器中使用的熱塑性塑料有聚乙烯（PE）、聚丙烯（PR）、聚苯乙烯（PS）、聚氯乙烯（PVC）等；熱固性塑料有三聚氰胺（密脂）、脲醛樹脂等，因其重量輕、化學性能穩定而受到食品包裝行業的青睞，加工簡單，裝飾效果好，食品保護性好。

幾年前，定西縣一家食品廠的馬鈴薯片即將上市，但在質量測試中發現了類似家裝的味道。一個在大學化學實驗室工作的朋友對它進行了分析，發現這種奇怪的氣味來自薯片的袋子，它是由印刷袋的墨水釋放的甲苯氣味。在食品包裝印刷油墨中已經禁止類似于甲苯的芳族溶劑。其他發達國家也有控制揮發性有機化合物釋放的相關環境法。為了提高競爭力，食品企業也需要加強這方面的控制。

目前，所有的食品包裝，特別是凹版印刷塑料包裝，都采用溶劑型油墨印刷。眾所周知，傳統的食品包裝油墨是苯溶性的。雖然對溶劑殘留有嚴格的要求，但印刷后溶劑殘留仍存在危害健康、影響食品氣味和食品安全等問題。包裝上或多或少有殘留的有機溶劑。殘留的有機溶劑種類繁多，如苯、酮、酯、醇等，其中苯溶劑會在短時間內穿透薄膜，使包裝內的食品遭受二次污染，從而引起白血病等。

用軟包裝油墨印刷時，油墨中的大部分有機溶劑必須揮發到天空中，不僅污染大氣，還會造成天氣陰霾和呼吸道疾病。在印刷過程中，工人不可避免地吸入大量有機溶劑，導致各種職業病。所以嚴格來說，用油墨印刷食品包裝不僅依賴于石油副產品，而且會產生各種不良后果，破壞人類的生存空間，這與國家呼吁的環保節能政策背道而馳。軟包裝凹印油墨的生產受到許多法規的限制，因此滿足環保要求的綠色凹印油墨的開發和應用將成為必然趨勢，而油墨是主要的發展方向之一。